Khoai lang tím là một vị thuốc, một món ăn bổ dưỡng cho nhiều người. Với nhiều tác dụng như vậy nhưng bạn đã thực sự đã nắm được hết những Tác dụng của khoai lang tím đối với sức khỏe chưa? Cùng chongiadung.net tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
- Telegram là gì? Telegram của nước nào? Có an toàn không?
- 5 mẹo sử dụng điều hòa phòng chống dịch Covid-19
- Cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà
Nội dung bài viết:
Tìm hiểu về khoai lang tím
Khoai lang tím là gì?
- Khoai lang tím hay còn được gọi là khoai lang Peru vì nó có nguồn gốc từ Nam Mỹ, tên khoa học là Solanum andigenum.
- Khoai lang tím là loại cây thân thảo sống lâu năm, có lá mọc so le, hình tim hoặc chân vịt. Củ thuôn dài, vỏ nhẵn có màu tía (cũng có thể là đen, nâu, trắng hoặc vàng) và có hàng trăm loài khác nhau.
- Tùy theo giống khoai mà củ có kích thước, độ ngọt và mùi thơm khác nhau. Khoai lang tím giống Nhật được trồng nhiều ở các huyện Tam Bình, Bình Tân … tỉnh Vĩnh Long. Thời gian gần đây, khoai lang tím trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím
Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:
- Canxi: 38mg
- Chất xơ: 3,3g
- Năng lượng: 90kcal
- Chất béo: 0,15g
- Folate (Vitamin B9): 6 μg
- Sắt: 0,69mg
- Magie: 27mg
- Mangan: 0,5mg
- Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
- Phốt pho: 54mg
- Kali: 475mg
- Đạm: 2g
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
- Natri: 36mg
- Kẽm: 0,32mg
- Tinh bột: 7,05g
- Đường: 6,5g
- Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
- Vitamin A: 961 μg
- Vitamin B6: 0,29mg
- Vitamin C: 19,6mg
- Vitamin E: 0,71mg
Vậy Khoai lang tím bao nhiêu calo? câu trả lời là trong 100g khoai lang tím chứa khoảng 90kcal.
Tác dụng của khoai lang tím đối với sức khỏe
Khoai lang tím hỗ trợ giảm cân
- Khoai lang tím rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin, protein, các nguyên tố vi lượng và một số axit amin có lợi.
- So với cơm, khoai lang tím chỉ có 1/3 mức năng lượng, lại ít calo nên hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Ăn khoai lang tím không chỉ ngon mà còn giúp no nhanh, tạo cảm giác no lâu.
- Vì vậy, với câu hỏi Ăn khoai lang tím có giảm cân? câu trả lời là khoai lang tím hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.
Tác dụng của khoai làn tím giúp kháng viêm và làm mờ vết thâm
- Trong khoai lang tím có chứa rất nhiều khoáng chất có lợi như kali, sắt, axit folic, vitamin C,… Những chất này có tác dụng kháng viêm và làm mờ vết thâm trên da nhanh chóng.
- Khi gặp các vết sưng đỏ hoặc trầy xước trên da, bạn có thể đắp một miếng khoai lang tím mỏng lên trên để làm dịu vết thương.
Khoai lang tím giúp nâng cao sức đề kháng
- Khoai lang tím chứa nhiều hợp chất thực vật rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, khoai lang tím còn rất giàu vitamin C, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tăng khả năng hấp thụ sắt, bảo vệ DNA khỏi bị hư hại. Có thể nói, ăn nhiều khoai lang tím sẽ bảo vệ cơ thể một cách toàn diện.
Giúp chống oxy hóa
- Chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong khoai lang tím, bao gồm sắc tố anthocyanin và vitamin C. Hai sắc tố này có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các phân tử có hại gây ra, liên quan đến ung thư, bệnh tim, tiểu đường, rối loạn thoái hóa thần kinh. Tiêu thụ nhiều vitamin C có thể làm tăng mức độ chống oxy hóa lên đến 35%.
Tác dụng của khoai lang tím giúp kiểm soát lượng đường trong máu
- Chất flavonoid có trong khoai tây tím đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Ngoài ra, flavonoid còn có tác dụng bảo vệ các tế bào sản xuất insulin ở gan.
Khoai lang tím giúp hạ huyết áp
- Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong khoai lang tím có tác dụng hạ huyết áp tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường.
Cải thiện triệu chứng hen suyễn
- Khoai lang tím chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa như vitamin A và C. Hầu hết bệnh hen suyễn ở người lớn đều liên quan đến mức vitamin A thấp.
- Ngoài ra, những người có chế độ ăn uống thiếu vitamin C có tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn cao hơn 12% so với dân số chung.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
- Khoai lang tím chứa tinh bột lành mạnh, giúp cải thiện chức năng đường ruột kém. Các nghiên cứu cho thấy rằng tinh bột có trong khoai lang tím làm tăng số lượng Bifidobacteria, một loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Những vi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa.
- Bên cạnh đó, loài vi khuẩn này còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng,… Nó cũng góp phần sản xuất axit béo và vitamin B một cách lành mạnh.
Ăn khoai lang tím giúp giảm rủi ro ung thư
- Một số hợp chất nhất định trong khoai lang tím có thể làm chậm sự phát triển của một số tế bào ung thư, thậm chí giết chết chúng. Theo The Health Line, phát hiện này chỉ được rút ra từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, vì vậy không rõ liệu việc thêm khoai lang tím vào chế độ ăn uống có tác động đến nguy cơ ung thư hay không.
>>Đọc thêm: 7 Tác dụng của nước lá vối đối với sức khỏe<<
Một số thông tin khác về khoai lang tím
Khoai lang tím bao nhiều tiền?
- Khoai tím đang được bán lẻ trên thị trường với giá từ 27.000 – 36.000 / kg. Bạn có thể tìm mua khoai tây tím tại các chợ và hệ thống siêu thị lớn trên toàn thành phố. Có nhiều loại khoai tím và mỗi loại sẽ có một mức giá khác nhau. Giá bán lẻ khoai tím Nhật khoảng 30.000 đồng / kg. Thông thường, khoai tím Nhật được thu mua tại vườn từ 240 – 250.000 đồng / tạ.
- Ngoài ra, trên thị trường còn bày bán loại Khoai lang tím Úc với giá khoảng 100.000 đồng/kg.
Mua khoai lang tím ngon ở đâu?
- Trong các giống khoai lang, ngon nhất vẫn là khoai lang hữu cơ trồng ở Đà Lạt. Lý do là vì khí hậu, thổ nhưỡng Lâm Đồng giàu dinh dưỡng hơn các mẫu đất ở nơi khác. Vì vậy, hương vị của khoai lang Đà Lạt vô cùng đặc biệt, khó có thể nhầm lẫn với các loại khoai khác.
Một số lưu ý khác ăn khoai lang tím
- Vỏ khoai lang tím cũng chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất nên khi luộc bạn lưu ý không để vỏ bị bong ra. Không cần bóc nếu không cần thiết.
- Lưu ý nên luộc và nướng kỹ khoai tây trước khi ăn để tránh các triệu chứng thường gặp như ợ chua, sôi bụng. Vì khoai lang tím có chứa đường nên ăn nhiều khi bụng đói sẽ gây ra các tình trạng trên.
- Đối với những người bị viêm dạ dày, tiêu chảy, đường huyết thấp cần hạn chế ăn khoai lang tím để tránh ảnh hưởng xấu đến bệnh.
- Để dưỡng chất được hấp thụ tối đa. Kết hợp ăn khoai lang tím với các thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật.
- Bạn chỉ nên bảo quản và sử dụng khoai lang tím trong vòng 1 tuần.
- Không nên ăn khoai lang tím vào buổi tối vì có thể kích thích tiết dịch vị và làm rối loạn hệ tiêu hóa.
>>Đọc thêm: 8 Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe<<
Món ăn từ khoai lang tím
Bánh trung thu khoai lang tím
- Các món ăn từ khoai lang tím luôn có màu sắc bắt mắt khó cưỡng, đặc biệt là các món bánh. Bánh trung thu khoai lang tím có lớp vỏ bùi bùi, ngọt nhẹ vừa dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng, màu tím của khoai quyện với màu vàng của bánh vô cùng bắt mắt.
Chè khoai lang tím
- Sự kết hợp giữa vị ngọt và màu tím bắt mắt của khoai lang với vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ cho ra món canh khoai lang tím kiểu Đài Loan. Món chè này không chỉ ngọt mà còn rất bổ dưỡng. Nếu có dịp hãy vào bếp trổ tài làm món chè này ngay nhé!
Chè trôi nước khoai lang tím
- Chè trôi là một loại chè truyền thống lâu đời của dân tộc ta, ngày nay ngoài những viên chè trôi “trắng ngần, tròn xoe”, chị em còn sáng tạo thêm nhiều màu sắc khác để món chè thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. . Hãy thử ngay cách làm nước ép khoai lang tím vừa lạ vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng.
Bánh khoai lang tím
- Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm được món bánh khoai lang tím thơm ngon, đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Canh khoai lang tím
- Chắc chắn đây sẽ là món ăn đáng để mong chờ nhất trong số các món ngon từ khoai lang tím, sợi bánh canh với những sợi dai mềm, màu tím vô cùng lạ mắt, vị bùi bùi của khoai quyện với vị ngọt của nước hầm xương giúp bạn có một bữa bữa ăn ngon với gia đình bạn.
Bánh crepe khoai lang tím
- Bánh crepe luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt, sự kết hợp giữa khoai lang tím với bánh crepe sẽ khiến món bánh này càng thêm đặc biệt. Từng miếng bánh crepe thơm ngon, ngọt ngào với màu tím bắt mắt sẽ khiến cả nhà ăn một lần là nhớ mãi.
Trên đây là chia sẻ Tác dụng của khoai lang tím đối với sức khỏe. Mong rằng bài viết mang lại chút thông tin hữu ích cho bạn đọc.