Luộc rau bằng nước là cách luộc quen thuộc được nhiều bà nội trợ áp dụng vừa giữ được chất dinh dưỡng, loại được chất độc hại. Tuy nhiên, có 2 cách luộc rau không cần nước nhưng vẫn giữ nguyên các dưỡng chất có trong rau, cùng chongiadung.net Hướng dẫn 2 cách luộc rau không cần nước bên dưới nhé!
Nội dung bài viết:
Hướng dẫn 2 cách luộc rau không cần nước
Rau xanh là gì?
Theo Wikipedia, Rau (tiếng Anh: vegetable), có thời kỳ còn gọi là la ghim (từ tiếng Pháp: légume), là tên gọi chung cho những bộ phận của thực vật được con người hay động vật dùng làm thực phẩm. Ý nghĩa này hiện vẫn được sử dụng phổ biến và áp dụng cho những thực vật có bộ phận ăn được, bao gồm hoa, quả, thân, lá, rễ và hạt. Định nghĩa thứ cấp của từ này không được thống nhất giữa các nền văn hóa và ẩm thực khác nhau. Nhìn chung, rau có thể không gồm quả, hoa, quả kiên và ngũ cốc, nhưng lại bao gồm các loại quả ngon miệng như cà chua và bí ngòi, hoa như bông cải xanh và hạt như đậu.
Các cách sử dụng rau
Rau có thể ăn sống hay nấu chín, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng của con người, do rau ít chất béo và carbohydrate, nhưng dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người bổ sung nhiều trái cây và rau tươi trong thực đơn hàng ngày, năm hay nhiều khẩu phần hơn trong một ngày.
>>Đọc thêm: 5 mẹo sử dụng điều hòa phòng, chống dịch Covid-19<<
2 cách luộc rau không cần nước
Luộc rau bằng lò vi sóng
Lò vi sóng là vật dụng quen thuộc với nhiều gia đình, được biết đến với công dụng chủ yếu là hâm nóng thức ăn.
Ngoài ra, có thể dùng lò vi sóng để luộc rau. Với cách luộc rau bằng lò vi sóng, rau sẽ vẫn giữ được màu xanh tươi, đặc biệt là giữ trọn chất dinh dưỡng và hương vị nguyên bản của rau.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa rau dưới vòi nước chảy để loại sạch cát bụi, bám trên rau, để an tâm hơn bạn có thể bỏ rau vào ngâm chung với nước muối pha loãng trong 15 – 20 phút.
Bước 2: Lấy rau ra dùng màng bọc thực phẩm bọc rau lại thành nhiều lớp, sau đó gập kín 2 đầu của màng bọc lại.
Bước 3: Bỏ rau đã được bọc kín vào lò vi sóng, bật lò trong 2 phút thì lấy rau ra.
Bước 4: Bỏ màng bọc ra và lấy rau xếp ra đĩa, vậy là bạn đã có ngay một đĩa rau luộc xanh tươi, giữ được độ dinh dưỡng cao nhất.
Ưu điểm: Có thể luộc tất cả các loại rau củ có độ mềm nhất định, tiết kiệm thời gian, không cần dùng đến nồi và giữ lại các dưỡng chất có trong rau. Cách này có thể áp dụng cho các loại rau cải, rau muống, rau lang,… không áp dụng cho các loại bắp cải, bông cải nhé.
>>Đọc thêm: 6 mẹo bảo vệ sức khỏe vào mùa mưa<<
Luộc rau với nồi không cần nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau mua về bạn đem rửa sạch, vớt nước xong đem bỏ vô nồi, đậy nắp lại rồi vặn lửa lớn.
Bước 2: Khoảng 1 – 2 phút sau, mở nắp đảo đều rau, sau đó đậy nắp để thêm khoảng 30 giây nữa là tắt bếp được.
Chỉ cần 2 phút bạn đã có một đĩa rau luộc xanh mởn.
Ưu điểm: Cách làm này không tốn nước, không tốn gas, không mất thời gian và không mất lượng Vitamin và khoáng chất có trong rau.
Lưu ý: Nên luộc rau mới vớt nước để chúng còn dính nước các bạn nhé. Đậy nắp và bật lửa lớn sẽ giúp rau sôi nhanh và không bị cháy nồi.