Cá dứa ăn vào rất thơm ngon và chắc thịt, đặc biệt là lớp da cá bên ngoài cực kỳ béo ngậy. Có nhiều món ngon được chế biến từ cá dứa như cá dứa kho tộ, cá dứa chiên, canh chua cá dứa,… Hôm nay, chongiadung.net sẽ Hướng dẫn làm món cá dứa sốt chua ngọt cực ngon cho các bạn có thể tự làm tại nhà.
- Kinh nghiệm chọn mua bếp hồng ngoại chất lượng cho gia đình
- Đánh giá máy giặt Toshiba Inverter 13 kg AW-DUJ1400GV KK
- Chỉ số CSPF trên máy lạnh có ý nghĩa gì
Nội dung bài viết:
Hướng dẫn làm món cá dứa sốt chua ngọt cực ngon
Cá dứa là cá gì?
Theo Wikipedia, Cá dứa hay là cá tra bần (danh pháp hai phần: Pangasius kunyit) là loài cá thuộc họ Cá tra (Pangasiidae). Đây là loài cá có giá trị kinh tế và là một trong những loại cá da trơn được nuôi chủ lực ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long ở miền Nam Việt Nam. Sản phẩm được đánh giá cao của chúng là khô cá dứa.
Nguyên liệu làm cá dứa sốt chua ngọt
- Cá dứa 1/2 con (500gr)
- Gừng 2 lát
- Lá dứa 2 lá
- Ớt hiểm 3 trái
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tây 1/4 củ nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, giấm gạo lên men
>>Đọc thêm: Cách nhổ lông vịt nhanh sạch và tiết kiệm thời gian<<
Cách làm món cá dứa sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa cá dứa nhanh qua nước sạch, cắt cá thành miếng vừa ăn. Hành tây rửa sạch và vắt hình búi cau khoảng 1 cm. Rửa sạch hành lá, cắt khúc phần lá tầm 3 cm, đập dập phần củ màu trắng và cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Bước 2: Chiên cá dứa
Đun nóng chảo dầu, khi dầu nóng vừa thì cho gừng cắt lát và lá dứa vào chiên thơm, vớt xác gừng và lá dứa ra, sau đó thì cho cá dứa vào, chiên đến khi nào cá dứa vàng thì rớt ra để cho ráo dầu.
Mua dầu ăn tại Shopee ⇒ MUA NGAY
Mua dầu ăn tại Lazada ⇒ MUA NGAY
Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt
Cho vào tô ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm gạo lên men và 3 muỗng đường, khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan và cô đặc lại.
Mua nước mắm cá cơm giàu DHA tại Shopee ⇒ MUA NGAY
Mua nước mắm cá cơm giàu DHA tại Lazada ⇒ MUA NGAY
Bước 4: Xốc cá
Cho một ít dầu và chảo, đảo đều, khi dầu nóng vừa thì cho đầu hành lá, ớt hiểm, hành tây vào xào thơm, cho cá và hỗn hợp nước sốt gia vị vào, xốc đều tay cho hỗn hợp gia vị thấm vào miếng cá. Đảo đều hỗn hợp cho keo lại thì tắt bếp.
Món cá dứa sốt chua ngọt nóng hổi, ăn kèm cùng dưa leo, cơm hoặc cơm cháy thì rất ngon. Cá có màu vàng óng ánh, màu nâu nâu của sốt, ăn vào thì chua chua, ngọt ngọt, cá giòn tan, béo ngậy và cực kỳ thơm ngon.
Qua bài Hướng dẫn làm món cá dứa sốt chua ngọt cực ngon, có thể thấy rằng cá dứa sốt chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng bởi độ ngon miệng và dễ làm của chúng. Vậy thì chần chờ gì mà không bổ sung món cá dứa chua ngọt thơm ngon vào thực đơn hằng ngày của gia đình đi nào.