Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh, đây là loại rau củ nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm gia đình vì giá trị dinh dưỡng và cách chế biến đa dạng của súp lơ. Tuy nhiên, cấu tạo của súp lơ – bông cải xanh có nhiều khe, kẽ và khoảng trống, rất dễ trở thành nơi lưu giữ chất bẩn hoặc các loại côn trùng nhỏ. Cùng chongiadung.net chia sẻ 4 Cách rửa súp lơ sạch tạp chất và thuốc trừ sâu trong bài viết dưới đây nhé.
- 4 cách kết nối điện thoại Android với tivi Samsung
- 9 thương hiệu máy rửa xe gia đình tốt nhất hiện nay
- Tìm hiểu Trứng gà 2 lòng đỏ có tốt không
Nội dung bài viết:
Cách cắt súp lơ
Trước khi rửa súp lơ, dù áp dụng phương pháp làm sạch nào sau đây, bạn nên cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn trước khi tiến hành rửa sạch để quá trình rửa có thể loại bỏ tối đa tạp chất bẩn và vi khuẩn.
Cách cắt súp lơ trắng
- Đầu tiên, bạn cắt hết phần lá sang một bên, sau đó dùng mũi dao cắt một vòng quanh lõi súp lơ và tách các đoạn hoa ra.
- Cắt các búi hoa lớn thành các miếng nhỏ đều nhau, sau đó cắt lõi của súp lơ thành các miếng nhỏ.
Cách cắt súp lơ xanh
- Với những bông cải xanh (súp lơ xanh) dài, bạn cắt bỏ phần lá rồi giữ lại để dễ dàng cắt các đoạn búi hoa từ ngoài vào trong.
- Cắt bỏ phần vỏ cứng của phần thân súp lơ rồi cắt phần thân súp lơ thành những đoạn nhỏ vừa ăn hoặc cắt thành lát mỏng.
>>Đọc thêm: Ức gà làm gì ngon? 5 cách làm ức gà ngon tại nhà<<
4 Cách rửa súp lơ sạch tạp chất và thuốc trừ sâu
Dưới đây chongiadung.net chia sẻ cho bạn 4 Cách rửa súp lơ sạch. Bạn có thể thực hiện theo các cách dưới đây rất đơn giản tại nhà. Ngoài ra, với Cách rửa bông cải xanh dưới đây bạn có thể áp dụng với nhiều rau củ khác.
Rửa súp lơ sạch bằng nước vo gạo và muối
- Khi nấu cơm, người ta thường đổ bỏ nước vo gạo đi, nhưng nước vo gạo có rất nhiều công dụng và một trong số đó là để rửa sạch rau củ. Vì nước vo gạo có tính kiềm, chất xơ và tinh bột nên khi dùng để tẩy rửa sẽ khử được tính axit của thuốc trừ sâu.
- Khi dùng nước vo gạo nên cho một chút muối và ngâm khoảng 10 phút để làm sạch hoàn toàn vi khuẩn và thuốc trừ sâu trong súp lơ. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch trước khi mang đi chế biến.
Cách rửa súp lơ sạch bằng baking soda
- Baking soda là nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp và được sử dụng nhiều trong việc tẩy rửa.
- Công dụng của baking soda cũng tương tự như muối, bạn sẽ cho một ít vào chậu nước rồi khuấy đều. Sau đó bạn cho súp lơ đã cắt vào ngâm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch bằng nước trước khi chế biến.
Rửa súp lơ sạch bằng muối và bột năng
- Bột năng cũng có tác dụng hấp thụ và đánh bật những tạp chất trong rau củ mạnh mẽ, trong khi muối ăn có tác dụng làm sạch. Vì vậy, khi kết hợp với nhau, nó sẽ làm sạch vi khuẩn và côn trùng trong súp lơ.
- Bạn chỉ cần hòa muối và bột năng theo tỷ lệ 2: 1 vào nước rồi hòa tan. Sau đó cho súp lơ đã cắt miếng vừa ăn, ngâm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch.
Rửa sạch súp lơ bằng giấm
- Giấm thường được dùng để tẩy rửa vì giấm có tính kháng khuẩn cao nên sẽ loại bỏ các chất kích ứng, bụi bẩn, côn trùng,… có trong rau củ quả.
- Với phương pháp này, bạn pha giấm với nước theo tỷ lệ 1: 9. Sau đó, bạn ngâm súp lơ đã cắt trong 10-15 phút rồi rửa sạch.
>>Đọc thêm: 5 cách chọn cua ngon cho gia đình<<
Một số lưu ý khi chế biến súp lơ
Súp lơ nên luộc hay xào
- Khi luộc rau, vitamin C và B có thể bị hòa tan trong nước, nhất là khi đun lâu ở nhiệt độ cao.
- Khi bạn xào rau, chất béo có thể ngấm vào rau gây mất nước, nhưng chỉ cần thêm một chút dầu ô liu là tình trạng mất nước này có thể được khắc phục hoàn toàn.
- Các nhà khoa học đã tiến hành thí nghiệm trên một số loại rau củ quả. Kết quả cho thấy, xào rau có thể khiến rau bị mất nước nhưng hàm lượng chất béo có lợi và phenolic tốt cho quá trình chống oxy hóa lại tăng lên.
- Vì vậy, xào súp lơ sẽ tốt hơn luộc.
- Tuy nhiên, để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng trong súp lơ, cách ăn tốt nhất là bạn nên hấp chín.
- Hấp súp lơ trong nồi hấp là cách nấu không làm mất chất dinh dưỡng trong súp lơ, cách này sẽ bảo toàn được vitamin C và các chất phytochemical có lợi glucosinolate và chất diệp lục giúp cơ thể con người chữa được nhiều bệnh và làm chậm quá trình lão hóa da, giúp phụ nữ trẻ lâu hơn.
Súp lơ xanh kỵ với gì
Dưới đây là một số thực phẩm kỵ khi kết hợp với súp lơ:
- Dưa chuột: Súp lơ rất giàu vitamin C, trong khi đó trong dưa chuột lại chứa các enzyme phân hủy vitamin C, vì vậy không nên ăn cùng nhau.
- Sữa bò: Nếu ăn súp lơ và uống sữa bò có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi.
- Gan bò: Chất đồng trong gan bò có thể oxy hóa vitamin C, do đó làm mất giá trị dinh dưỡng trong súp lơ xanh.
- Gan lợn: Tương tự như gan bò, Súp lơ xanh rất giàu chất xơ, khi ăn với gan lợn có chứa đồng, sắt và các khoáng chất khác sẽ làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất này của cơ thể.
Trên đây là chia sẻ 4 Cách rửa súp lơ sạch tạp chất và thuốc trừ sâu và một số lưu ý khi chế biến và sử dụng súp lơ. Mong rằng với những chia sẻ Cách rửa súp lơ xanh nêu trên đây có thể giúp ích cho bạn.